Malmö Chokladfabrik SAMBIRANO MADAGASKAR

65 kr

Kategorier: ,

Trinitario Ekologisk 70% Kakao

Text från Malmö Chokladfabrik:

Doctor Livingstone, I presume? Ja så absurt kändes det när vi hittade en svenskättad familj som odlar kakao i Sambiranodalen på Madagaskar. Här bjuds det på en tropisk upptäcktsfärd genom syrliga aromer av gula bär och russin följt av kraftig kakaosmak.

Utanför Mozambique, på världens fjärde störst ö Madagaskar, odlar den svenskättade familjen Åkesson kakao enligt konstens alla regler. När bönorna skördats och torkats, skeppas de hem till oss i Malmö i stora säckar. Här rostar vi dem varsamt för att tillvarata alla de tropiska smakerna. Det är inte klokt egentligen, svenskar som odlar nere på Madagaskar och svenskar som rostar uppe i Malmö. Inte visste vi att choklad kunde vara en så nordisk angelägenhet!

  • Skördetid: Okt – Nov.
  • Rostning: 70 min.
  • Rosttemp: 135 grader C
  • Conchning: 26-30h

Ingredienser:

  • Kakaomassa*
  • Rörsocker*/sukker*
  • Kakaosmör*

*Ekologisk ingrediens

Näringsvärde 100G

Energi 2420kJ
578 kcal
Fett 45 g
– varav mättat 28 g
Kolhydrater 32 g
– varav sockerarter 29 g
Protein 6,7 g
Salt 0 g

En helt nötfri fabrik – varken nötter, soja, ägg eller gluten hanteras i vår fabrik.

Mer information

Vikt 80 g